Lifestyle

Premium-Schlürfen

Im FrischeParadies kann man mittags richtig schlemmen.

Austern am Montag? Wie dekadent. Aber eigentlich auch wieder gut, um die Ödnis zu vertreiben, die Montagen anhaftet. Wir gehen am ersten Montag des Monats ins FrischeParadies in Charlottenburg. Wir beginnen den Lunch mit 3 Austern und einem Glas Champagner für 11 Euro. Küchenchef Régis Louviot ist auch wieder da. Der gebürtige Franzose aus Vittel in Lothringen zaubert jeden Mittag „Lust-und-Laune-Küche auf französische Art“. Bevor er im FrischeParadies kochte, hatte er lange im Berliner Gourmetrestaurant „Fischers Fritz“ gearbeitet. Ich bin eigentlich der glücklichste Koch von Berlin. Nur 10 Meter zur Fleisch- und Fischtheke.“ Von da holt sich Louviot immer die frischen Zutaten für alle Gerichte. Die Kunden auf Ideen bringen und Werbung für die Produkte im FrischeParadies machen, das ist sein Ziel.

Nach dem feinen Austern-Geschlürfe gibt es für mich Maishähnchenkeule mit tomatisiertem Paprika-Grüne Bohnen-Gemüse und „Ras el-Hanout“ Ofenkartoffeln (kleine Portion 12,50 Euro) und für meine Begleitung einen französischen Klassiker: Bouillabaisse mit Scampi, Scallop und Fischfilets, dazu Rouille und Croutons (14,50 Euro). Der Küchenchef lässt uns aber nicht gehen, bevor wir die Birnen-Crème brulée probiert haben. Eine fruchtige Abwechslung des klassischen Desserts. Die gibt es hier auch zu kaufen, wird uns gesagt. Vollständig auf Genuss eingestimmt, macht das Einkaufen danach gleich noch mehr Spaß. Noch einen schönen Wildkräutersalat holen, Steinbeißer von der Theke und ein paar Crevetten. Ein Universum des Geschmackes. Es gibt wenig vergleichbare Supermärkte in Berlin, die für jedes noch so exaltierte Dinner alles parat haben.

FrischeParadies, Morsestraße 2, Berlin-Charlottenburg. Bistro Di-Sa von 11.30 bis 15.30 und an jedem ersten Montag im Monat

Das Bistro im FrischeParadies

Das Bistro im FrischeParadies

 

 

Standard

2 Gedanken zu “Premium-Schlürfen

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s